山东滨州市蜂蜜价格，蜂蜜真假辨别方法

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让假的蜂蜜滚出市场

随着科技发展，时代的进步。市面上假的蜂蜜太多太多了，少则几十元多则几千元，你以为越贵的蜂蜜就越好，其实不然的。有一次我们几位蜜友一起出去走访市场，来到了沂蒙山区，沂蒙山特产就是以沂蒙山地区土生土长的原生态产品，具有典型地区性特征。沂蒙山区空气清新，土地洁净，生态幽雅，在这得天*厚的环境中，盛产着许多种纯****，经过勤劳智慧的沂蒙山区人民代代 kai 发和挖掘，形成了*具风味和特色的系列沂蒙山特产。有的香酥可口，有的鲜嫩无比，有的香辣出众，有的回味无穷，深受人们喜爱。正在我们参考时看到了几个字特别醒目“蜂蜜出口养殖基地”我们决定登门拜访，出来一个小伙子，原来这个峰场是他们家的，我们就聊了起来。随后出来了一位老爷爷。看上去年龄70有余，具体多少岁我也已经不记得了，我们聊起了蜂蜜，一聊到蜂蜜老爷爷那个是慷慨激昂，句句专业。把我这个吃了7年左右蜂蜜的人说的是一愣一懵的。聊天中我才知道这位老人家牧蜂已经有35年左右了。他了解蜜蜂的所有，尤其对蜂蜜更是了如指掌。

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结晶是一个相当复杂且繁琐的大活，一句话两句话很难说清，消费者往往只知其一不知其二，遇到问题，就胡乱猜疑。我一直想用一个清晰且通俗的方式把这个解释清楚，但一直找不到好的表述途径，现在我就试着将蜂蜜结晶分成三个层次来解释：

*1层次：以蜜种区分——葡萄糖含量高的蜜种，如椴树和油菜就易结晶，葡萄糖含量低的，比如洋槐和枣花就不易结晶。两种蜜谁易结晶，要先看蜜种不同，谁葡萄糖含量高。

*二层次：温度和水分——假如蜜种相同，同是椴树蜜，我们就来比较水分含量和放置温度。水分越低的椴树蜜越易结晶，温度越适宜的椴树蜜越易结晶。

*三层次：保存状态——这个才是相当变态的，卖蜂蜜的人都懂，但买家多数不懂。

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蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己*二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

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